中國(guó)作家協(xié)會(huì)主管

小滿(mǎn)一過(guò)，夏更深了一層。

雖不曾與蟬鳴相逢，耳畔之風(fēng)卻日漸熾熱，林間的日頭斜斜地灑落，將人的脊背曬得火辣辣的。

某日午后，若能忙里偷閑，倚著窗臺(tái)慵懶一坐，偶爾抬頭眺望遠(yuǎn)方的花紅柳綠，或者迎著絲絲涼風(fēng)低頭暢飲杯中甘霖，那該是何等的愜意啊！

說(shuō)到夏日清涼，可少不了解暑的飲品。酸梅湯、奶茶十分誘人，綠豆湯、綠茶、各種草藥涼茶也是潤(rùn)喉解渴的上品，但論“經(jīng)典”國(guó)飲，那杯小“酒”才是最美的。

在古人眼里，獨(dú)酌是一個(gè)人的愜意，喝點(diǎn)小酒，淺夏落入胸懷，那就更醉人了。

名家白居易在夏日最喜飲酒，他曾揮毫作詩(shī)：“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。水國(guó)多臺(tái)榭，吳風(fēng)尚管弦。每家皆有酒，無(wú)處不過(guò)船。”

在往昔，古人喝酒方式花樣百出，讓炎炎夏日的生活也變得風(fēng)雅有趣。比如說(shuō)，喝酒時(shí)玩出個(gè)“碧筒飲”，甚妙。

喝“碧筒飲”時(shí)，要提前摘下新鮮荷葉，用荷葉盛著美酒，片刻后，再刺穿荷葉與莖連接的荷心，把荷葉變?yōu)椤熬茐亍保汕o當(dāng)作“吸管”，此時(shí)即可飲用美酒，充滿(mǎn)野趣，且酒的口感清涼，有淡淡的荷香。

另有詩(shī)人張蠙在《夏日題老將林亭》中說(shuō)：“井放轆轤閑浸酒，籠開(kāi)鸚鵡報(bào)煎茶。”說(shuō)的是把美酒放在深井里“冷凍”后再喝，想來(lái)那口感如同冰鎮(zhèn)般涼爽。

不過(guò)，這些美酒大部分是白酒，口感醇烈，不太“婦孺皆宜”，也有一些人鐘意果酒、甜酒，此類(lèi)酒以甜、酸、清、香的風(fēng)味特色迷倒眾人，在舉家團(tuán)聚時(shí)來(lái)一杯，甚美。

最出名的果酒，應(yīng)該是李白金樽里的葡萄酒，還有詩(shī)人王翰的“葡萄美酒夜光杯”很是稀罕。

歷史上還記載有一種山楂酒，專(zhuān)家學(xué)者曾在賈湖遺址中發(fā)現(xiàn)了酒的沉淀物，且含有山楂等成分，據(jù)考證，這是9000多年前的山楂釀酒。由此可見(jiàn)，在高溫酷暑時(shí)節(jié)，古人亦懂得飲用酸甜可口的山楂酒，用以避暑、增加食欲、幫助消化。

而據(jù)《析津志》等書(shū)記載，葡萄酒、棗酒、桑葚酒等都是元代果酒中的常見(jiàn)之品。

棗酒在明朝中葉的北京曾被稱(chēng)為“廊下內(nèi)酒”，名噪一時(shí)。

用楊梅釀酒，早在晉代已風(fēng)行嶺西，非貴人重客不得飲用。

至于柑橘釀制的甜酒，在宋代已得“洞庭春色”之雅稱(chēng)。

另有山梨酒，采用自然發(fā)酵的方法釀制，被古人稱(chēng)為“真釀”。

試問(wèn)，一杯清酒在前，果香、甜香宜人，要怎么忍心壓制自己的味蕾，才能做到不“飲之輒醉”呢？

人生清淺，歲月悠悠，這季節(jié)仿佛是長(zhǎng)夏，卻又一劃而過(guò)，能小酌納涼的時(shí)光也是十分短暫呢。

所以說(shuō)，在夏風(fēng)再一次親吻眉梢的日子里，還是向古人“偷師”，乖乖地備好“杯中物”吧，賞賞夏，讓愜意撫慰心田，讓小酌驚艷時(shí)光。