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魯迅與浦江美食
來源:人民政協報 | 張明  2020年08月21日08:53
關鍵詞:魯迅 浦江

1933年9月11日《魯迅日記》寫道:“曹聚仁邀晚飯,往其寓,同席六人。”曹聚仁是浦江南鄉蔣畈村(今屬蘭溪)人,作家,一個被魯迅稱為“懂得我”的人,但在曹聚仁本人卻并不想謬托知己,因為魯迅畢竟比他大了20歲。這次晚飯,據曹聚仁在《我與我的世界》中記載,有曹禮吾、周木齋、黎烈文、徐懋庸等人參加。當年邀魯迅到家里吃飯是為他暖壽,可是這層意思曹聚仁沒有明說,怕一向反對做壽的魯迅不同意。但按家鄉浦江習慣,暖壽是要做點長壽面之類的面食的,于是曹聚仁的弟弟曹聚義提議吃“小麥鈴”,一種浦江面食。

據當年在座的曹聚義日后回憶:“按理,我們老家最有名的是金華火腿。這次聚餐,嫂子王春翠也特別做了一道火腿冷盤,但魯迅先生似乎不感興趣,而對‘梅溪風肉’‘蘿卜絲燉鯽魚湯’等另幾道菜十分贊賞。魯迅對我嫂子做的‘小麥鈴’更是情有獨鐘,吃完滿滿一小碗后,說以后還想吃呢。”席間,大家天南海北上下古今,相談甚歡。魯迅除了談到民族性,還幾次提到曹聚仁正在編輯的《濤聲》。

曹聚仁面晤魯迅的最早時間是在1930年,而真正交往應該在1933年。這一年的1月,魯迅用“羅憮”的筆名為曹聚仁的《濤聲》寫了一篇《三十六計走為上計——寄〈濤聲〉編輯的一封信》,以后收入《南腔北調集》中,題目改為《論“赴難”和“逃難”》。在上海那個筆戰不斷的文化圈子里,曹聚仁和魯迅之間可以稱得上桴鼓相應,《魯迅日記》中提到魯迅致曹聚仁的信多達40封,而曹聚仁致魯迅的信也多達42封。

說起浦江的地方美食,應該不下幾十種,面點、菜蔬、魚肉,均頗具特色。其中,上述曹聚仁夫婦宴請魯迅的面食“小麥鈴”,實是浦江“米篩爬”的別名,家喻戶曉、簡單易做。“米篩爬”由于形狀特別,很容易入味,如果再搭上肉骨頭、九頭芥咸菜、土豆或毛芋等,煮好后撒上蔥花,味道鮮美無比,為浦江獨有的家常美食,難怪魯迅當年吃了一餐還想吃第二餐呢。

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