中國作家協會主管

11月25日下午，“洋酒遇上腐乳菜”活動在北京工體VSPORTS運動餐吧里舉行，不少外國友人受邀前來品嘗中國美食，感受東西方文化碰撞帶來的特別味道。馬利寶、朗姆、橙汁、西柚糖漿……調酒調技師們用變幻莫測的手法將各種酒的醇美釋放到淋漓盡致，不過，當天下午與雞尾酒搭配的不是常見的西餐，而是餐廳秘制腐乳菜。

餐吧廚師長周統戰告訴記者：“用腐乳烹制菜肴，使滋味更有層次，菜品更加誘人。如臭鱖魚、荷塘月色、鴛鴦水餃都加入了臭豆腐，但卻是‘聞之臭，食之香’。”相關人員還向外國友人介紹了國家級非遺“王致和”腐乳的制作，外國友人很感興趣，還特意向主辦方要了幾瓶腐乳，準備回家抹面包片。