中國作家協(xié)會主管

從前的時光，出門即可見滿目蒼翠的群山，山上長著茂密的橡樹，滿語叫波羅樹。波羅樹粗壯而高大，葉片顏色濃綠、紋路粗糙。四月的風(fēng)剛剛刮過村莊，偶爾便會聞到波羅葉餅的香氣，當(dāng)瑪姆（滿語“奶奶”的意思）摘了滿筐的波羅葉回來，帶著寵溺的眼神對我說：“瑪姆今天給寶寶做波羅葉餅啊？”我便開心地在她身后歡跳起來。

只見一疊疊被洗凈的波羅葉泛著鮮綠色的光躺在大白盆里，瑪姆忙著把玉米面涂在波羅葉上，并將切碎的芹菜與雞蛋攪拌好作為餅餡。瑪姆一邊包波羅葉餅，一邊給我講那個古老的傳說。

據(jù)說很早以前，女真人的祖先以狩獵為生，可是隨著族群的壯大，有限的獵物已不能滿足他們的飲食需求。于是，女真人便學(xué)習(xí)漢族人吃谷物，可他們吃了谷物卻都拉肚子。就在全族因此驚恐之時，族中的一位長者夢到仙人對他說：吃了用波羅葉做的餅，族人拉肚子的病癥就會痊愈。于是，族人爭相嘗試此法，結(jié)果他們的病癥竟然真的被治愈了。自此以后，滿族人就有了吃波羅葉餅的習(xí)俗。

瑪姆說著這個傳說，我卻只注意到她放在蒸鍋里的那些翠綠的波羅葉餅。熱騰騰的蒸汽伴著清香在灶間彌漫。20分鐘后，瑪姆把一盤香氣四溢的波羅葉餅端到我面前，我著急地剝開葉子，只見金黃色的面餅映入眼簾，我便迫不及待地一口咬下去。

面皮勁道，菜餡又脆又爽，波羅葉的清香與玉米的香味融為一體……我一個接一個地吃著，覺得自己的整個身體都被波羅葉餅的香氣浸透了。瑪姆出來進去地忙活著，不忘嗔怪地提醒我：“慢點，慢點！”然后小聲嘀咕道：“像個小餓狼似的。”

日子怎么溜走的，我一點都沒印象，走著走著，波羅葉餅就不見了。如果不是逛街時偶然看見一家店在賣波羅葉餅，我都不確信自己還記得這種吃食。我立刻記下了店鋪位置，第二天便邀上朋友一起到這家餅店重溫我童年時的美食。在征得店主同意后，我們還特意去后廚看了看波羅葉的樣子。

待波羅葉餅被端上桌，滿桌人都迫不及待地要撩開它神秘的“面紗”，我也急忙拿起一個波羅葉餅品嘗起來。我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的波羅葉餅用料更為講究了。看著伙伴們吃得興奮，我的思緒卻已飄回到了瑪姆的老屋，回憶起當(dāng)年瑪姆講的波羅葉餅故事……